El formato dulce, suele llevar un tipo de fruta, (manzana ,frutos del bosque, albaricoque ,etc.) con una masa crujiente, que es una mezcla, que suele llevar: mantequilla ,harina ,azúcar y opcionalmente frutos secos.
El salado, menos habitual suele llevar: verduras o carne, y en sustitución de la mezcla crujiente, lleva queso gratinado.
A continuación, os voy a poner la receta que yo hice, es bastante fácil, y tardas como 1:30 minutos mas o menos y es para 8 o 10 personas
- Una masa de hojaldre que podrás encontrar en cualquier supermercado
- 6 manzanas verdes peladas y cortada en dados o gajos (yo la puse en gajos y no quedo mal)
- 250 gr. de azúcar blanca normal
- 200 gr. de harina (pásala por un colador para que quede sin grumos)
- 150 gr. de mantequilla
- 1 rama de canela o una pizca de canela molida
- 50 gr. de almendras fileteadas (opcional)
- Cogemos las manzanas, ya peladas y cortadas, y la metemos en una sartén, con un poco de mantequilla ,azúcar y la canela y tapamos, de vez en cuando, con una cuchara de madera vamos removiendo, teniendo cuidado porque al principio se pueden quemar.
- Mientras, puedes ir cogiendo, la masa de hojaldre y colocarla en el molde, tapándola por encima con un papel de plata, y cociéndola unos 5 o 10 min. en el horno a 180º, cuando veamos la manzana cocida y no echa puré, la base este cocida, echaremos la fruta en la base.
- Hacemos una mezcla en un bol, con la mantequilla, la harina y la azúcar, y las almendras si quieres y mezclamos con las manos, ( si, pringa un poco, pero esta guay ) una vez que veamos una masa uniforme, extendemos por encima de las manzanas, y lo llevamos al horno durante aproximadamente 30 minutos.
- Cuando veamos la parte de arriba, así doradita, sacar del horno, y dejar reposar a temperatura ambiente, después conservarla en el frió.
- Servir templado, en un plato con una bola de helado de vainilla o al gusto y sirope de caramelo por ejemplo.