FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO !!!

Tarta de Tres Chocolates

Estimados reposteros,hace tiempo me pidieron una tarta de estas, y el miércoles a la vez que hacia la de queso, que con antelación puse, hice esta también, es bastante simple, un poquito mas complicada que la anterior pero fácil de hacer.La base de esta tarta es igual que la de queso, galleta molida y mantequilla os pongo la receta y su preparación,para 8 o 10 personas y tiempo estimado, idóneo a la de queso,4 horas de reposo , y 40 min. en montarla.

Para la base :

• 150g. de galletas (tipo digestive)
• 80g. de mantequilla fundida

para la tarta:

• 200g. choc blanco (en trozos pequeños)
• 750g. de nata 
• 750g. de leche
• 200g. de choc con leche (en trozos pequeños)
• 200g. de choc negro (en trozos pequeños)
• 3 sobres de cuajada

Preparación:

1. Empezamos con la base como ya he dicho antes, es igual que en la tarta de queso , trituramos las galletas, agregamos la mantequilla derretida y distribuimos por el molde y reposo en la nevera.
2. Comenzamos la tarta, echamos el chocolate blanco, en trocitos pequeño, 250g. de nata y 250g. de leche, en un cazo y vamos removiendo asta que se derrita el choc, cuando se homogeneice,echaremos un sobre de cuajada , removeremos asta que se disuelva, y vertemos delicadamente sobre la base y al frigorífico.
3. La siguiente capa, sera la de choc con leche, echamos exactamente lo mismo que en la anterior, el chocolate en trocitos pequeños, 250g, de nata y de leche ,removemos y cuando este listo el sobre de cuajada, y ahora para verter, antes con un tenedor rallamos un poco la superficie, para que se unan bien las capas, vertemos y nevera.
4. La ultima capa, lo mismo pero con el chocolate negro, repetimos el choc en pedacitos pequeños, 250 g. de leche y nata, removemos, y el ultimo sobre de cuajada,rallamos, vertemos y a la nevera 4 horitas.
5. para decorar, le puedes echar ,fideos de chocolate o lascas de chocolate.

Bueno, esta tarta estaba muy rica, y no tiene desperdicio en hacerla, quedaras genial  entre los amigos,
os animo a hacerla.

Tarta de queso Philadelphia

Queridos seguidores, quería disculparme por haber tardado en aportaros nuevas recetas, estado liado últimamente con algunos trabajillos que me salieron.Este es uno de ellos, lo hice el miércoles pasado, y me salio bastante rica.Era para el cumpleaños de una amiga (espero que comente lo buena que estaba ). Bueno, acto seguido os pondré la receta, y comprobareis lo simple que es,tarde unas 4 horas  30 minutos, para unas 8 o 10

personas.

Para la base :

• 100g. de galletas (tipo digestive)
• 50g. de mantequilla fundida

Para la mousse:

• 350g. de nata
  
• 350g. de Philadelphia Original
  
• 40g. de azúcar
• 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo 
• 50g. de agua
  

Para la cobertura:

• 150g. de mermelada ( yo use e arándanos, pero puedes usar la que quieras) 
  
• 1 cucharada de limón
  
• 50g. de agua 
• 1/2 sobre de gelatina neutra en polvo 

 Pasamos a la elaboración:

1. Empezamos por la base, trituramos las galletas hasta que sean polvo,agregamos la mantequilla derretida, y mezclamos, acto seguido la extendemos sobre el molde, hasta que quede todo relleno, conservar en la nevera.
2. Echamos en un cazo la nata,el azúcar y la philadelphia,y removemos asta que se mezcle todo, por otro lado, preparamos el agua para echar la gelatina , cuando este, agregamos a la mezcla y vertemos con cuidado de no romper la base sobre el molde,y meterlo en la nevera, durante 4 horas ,hasta que cuaje la mousse.
3. Mientras la mousse cuaja,vamos haciendo la cobertura, esto es muy fácil, cogemos la mermelada la echamos en  un cazo y le echamos la cucharada de limón y el agua , cuando la mermelada se deshaga, añadimos la gelatina, removemos asta que se disuelva,y dejamos que temple, cuando este templada, agregamos con cuidado a la mousse , si esta, esta cuajada, y volvemos a meter en el frigorífico,una vez todo cuajado,desmoldamos, y servimos con sirope por ejemplo.

Os doy un alviconsejo, para cortar perfecto, cortarlo con el cuchillo caliente, hará un corte limpio y perfecto.
Que os aproveche y disfrutéis de esta sencilla receta, cualquier cosa ,o dato preguntar , que es gratis.

Receta Apple Crumble

Hace poco, tuve que hacer un Crumble de manzana, para una presentación de ingles.El Crumble, es un tipo de pastel de Reino Unido, mas originario de Irlanda y Inglaterra, que se creo por la escasez de alimentos, que se racionaban en la Segunda Guerra mundial, dicho pastel puede ser, tanto salado, como dulce, que es lo mas común.
El formato dulce, suele llevar un tipo de fruta, (manzana ,frutos del bosque, albaricoque ,etc.) con una masa crujiente, que es una mezcla, que suele llevar: mantequilla ,harina ,azúcar y opcionalmente frutos secos.
El salado, menos habitual suele llevar: verduras o carne,  y en sustitución de la mezcla crujiente,  lleva queso gratinado.
A continuación, os voy a poner la receta que yo hice, es bastante fácil, y tardas como 1:30 minutos mas o menos y es para 8 o 10 personas

•  Una masa de hojaldre que podrás encontrar en cualquier supermercado
• 6 manzanas verdes peladas y cortada en dados o gajos (yo la puse en gajos y no quedo mal)
• 250 gr. de azúcar blanca normal
• 200 gr. de harina (pásala por un colador para que quede sin grumos)
• 150 gr. de mantequilla
• 1 rama de canela o una pizca de canela molida 
• 50 gr. de almendras fileteadas (opcional)

pasamos a la preparación :

1. Cogemos las manzanas, ya peladas y cortadas, y la metemos en una sartén, con un poco de mantequilla ,azúcar y la canela y tapamos, de vez en cuando, con una cuchara de madera vamos removiendo, teniendo cuidado porque al principio se pueden quemar.
2. Mientras, puedes ir cogiendo, la masa de hojaldre y colocarla en el molde, tapándola por encima con un papel de plata, y cociéndola unos 5 o 10 min. en el horno a 180º, cuando veamos la manzana cocida y no echa puré, la base este cocida, echaremos la fruta en la base.
3.  Hacemos una mezcla en un bol, con la mantequilla, la harina y la azúcar, y las almendras si quieres y mezclamos con las manos, ( si, pringa un poco, pero esta guay ) una vez que veamos una masa uniforme, extendemos por encima de las manzanas, y lo llevamos al horno durante aproximadamente 30 minutos.
4. Cuando veamos la parte de arriba, así doradita, sacar del horno, y dejar reposar a temperatura ambiente, después conservarla en el frió.
5. Servir templado, en un plato con una bola de helado de vainilla o al gusto y sirope de caramelo por ejemplo.